超松软的牛奶小餐包

方子很好，稍加调整，为了方便自己用不同模具再换算克数，我使用26*26*6烤盘，刚好16个🍞

用料  

超松软的牛奶小餐包的做法  

1. 除黄油以外的所有食材揉至光滑的面团，最后加入黄油揉至拓展阶段。我使用凯伍德厨师机揉面，大概25多分钟出膜。

2. 面团发酵至2.5倍大左右，取出面团轻拍排气，分为16等份（每个大概40g）滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

3. 面团擀成椭圆形，两边向中心折叠

4. 再擀成长条形，从两边向中心卷

5. 16个正好码放整齐，26*26深盘

6. 发酵至两倍大，筛一层薄薄高筋面粉，再割出喜欢的切口，不割也可。

7. 老板牌烤箱，166度28分钟，20分钟时注意观察表面颜色或加盖锡纸。