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凤九小面包(狐狸包)

来源:菜肴屋 阅读:8.36K 次
凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图

用了大猩猩小球球的方子,在此基础上做了小凤九,没办法,胖迪的粉,主要中了三生三世的桃花毒,大家不明白的,记得看看大猩猩小球球的方子。其实没想写方子,但是做完了,想个自己留个纪念,基础图片没拍,会用到大猩猩小球球的图片,希望不要介意!

用料  

高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
牛奶 135g
15g
2g
红曲粉 5g
酵母 2g
黄油 15g

凤九小面包(狐狸包)的做法  

  1. 面团所有材料混合后,油法揉至出膜,基础发酵至2倍大。我特意留出了5g的白色面团。

  2. 取出排气,分割成32g小面团和14g小面团各7个。

  3. 取32g小面团,搓成一头膨大(狐狸尾巴)一头细的长条形。

    凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图 第2张
  4. 将长条形盘起放在烤盘上,成蜷缩状

    凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图 第3张
  5. 取14g小面团揉圆,我是把下边弄成三角,这样比较会像狐狸面。

  6. 我做了九条尾巴,因为是凤九。原方是白色巧克力画的尾巴,我觉得白面剪成锯齿状,会有立体感。

    凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图 第4张
  7. 发酵结束,用剪刀在狐狸头部剪出耳朵,送入预热好的烤箱,175度20分钟(中途加盖锡纸)这是我烤了十二分钟的图,特意画了朵凤尾花

    凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图 第5张
  8. 怕小九寂寞,做了一个白浅,果然颜值高

    凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图 第6张
  9. 青丘两个颜值高的女人

    凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图 第7张
  10. 青丘图

    凤九小面包(狐狸包)的做法步骤图 第8张

小贴士

关于耳朵,就是刺猬包那样,记得斜着剪,角度大些好看

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