英式炸鱼排

用料  

英式炸鱼排的做法  

1. 土司切成3毫米薄片，去边，切丁

2. 鲷鱼，雪鱼，斑鱼均可
   半条，切片，
   码上胡椒粉，滴上几滴柠檬汁

3. 鸡蛋一个
   低筋粉+鹰粟粉1:1「约各2勺」
   搅拌均匀，备用

4. 蜂蜜芥末汁:
   
   一大勺「铲勺」蛋黄酱，
   一大勺「调羹」蜂蜜
   芥末适量
   搅拌均匀，成品淋汁

5. 锅里放油，多，烧热

6. 鱼片裹上蛋糊，粘上面包粒，稍微按压一下，以防一下锅就散开

7. 油温170度，放鱼，炸至金黄色，捞出沥油

8. 鱼装盘，烤箱预热，210度烤3-5分钟

9. 烤好后，拿冰水冰过的苦苣，球生菜，法香，甜椒，红黄小番茄，做点缀

10. 最后淋上蜂蜜芥末酱