私房烘焙丨四寸咖啡裸蛋糕🍰烤箱教程
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前几天发了一款奥利奥四寸小蛋糕特别的受欢迎😍今天用做了一款裸蛋糕。四寸小蛋糕制作简单操作方便,特别是对烘焙初学者特别友好。
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因为个人太喜欢咖啡了☕️,所以就尝试了一下咖啡蛋糕,我加了2克醇香的黑咖啡粉,非常香醇!
用料
鸡蛋3 | 个 |
纯牛奶40 | 克 |
黑咖啡粉2克 | |
玉米油 | 35克 |
低粉 | 34克 |
玉米淀粉16 | 克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 几滴 | |
奶油 | 100克 |
巧克力酱10克 |
私房烘焙丨四寸咖啡裸蛋糕🍰烤箱教程的做法
准备好材料,鸡蛋我用的60克,咖啡粉余温牛奶搅匀,加油搅匀乳化,加过筛的粉类,一字搅匀。
加入蛋黄一字搅匀,蛋黄糊是顺滑的,蛋白打到小弯角,余蛋黄糊翻拌均匀顺滑有光泽。
入烤箱,140度38分钟
出炉模具摔一下,倒扣晾凉,你可以徒手脱模了,颜色很漂亮😋
切片很细嫩,每个分成三片.
100克奶油+10克巧克力酱打到顺滑,装入多齿裱花嘴,再在每片蛋糕均匀的挤上加了巧克力酱的奶油
最上层我们稍微装饰一下,随心所欲的装饰就可以,简单的裸蛋糕就完成了。
新手们,可以从四寸开始做起先做裸蛋糕,然后慢慢地做抹面蛋糕
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