八寸戚风蛋糕 精品私家烘焙店秘方
来源：菜肴屋 阅读：1.88W 次
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 蛋黄30克，蛋白60克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 白醋 | 5-10滴 |
| 低筋面粉 | 85克 |
将蛋清蛋黄分离干净
蛋黄内分别加入白砂糖，玉米油，牛奶，每加入一样都要搅拌充分，最后加入面粉翻拌
蛋清内加入几滴白醋，用打蛋器打发，分三次加入砂糖，打发至九分发即可
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回另外三分之二蛋白中翻拌，倒入模具中
烤箱预热10分钟，蛋糕烘烤40分钟，温度180度
停火立即拿出翻扣再入烤箱倒置至凉
热门内容
大家都在看
最近更新