小君君蛋黄酥

一枚爱好烘培的小白
蛋黄酥有很多搭配
可根据自己的想法
本人还是爱有蛋黄的蛋黄酥
哈哈哈哈

用料  

小君君蛋黄酥的做法  

1. 把油皮的全部材料全部放入和面机里面10分钟，和好后醒面30分钟，我是没有出手膜，直接粗膜的

2. 把油酥材料均匀混合好，静置15分钟

3. 将油皮擀平后，用包子的方法包好油酥
   油皮每个22克左右，油酥每个12克左右

4. 然后把包好的油皮油酥从中间用擀面杖从上往下擀平，从上边往下卷起，醒发15-20分钟左右

5. 利用醒发时间把红豆馅和蛋黄分好，红豆馅每个22克

6. 然后醒发油皮油酥后再把醒发多一次15分钟，醒发时候用红豆馅包好蛋黄（图片忘拍了）

7. 醒发完后把包好的红豆蛋黄用手的虎口往上收好，然后用只用鸡蛋黄刷一遍，撒上黑芝麻！
   

8. 放进烤箱180度40分钟，注意每个烤箱温度都不一样，请以自身烤箱温度为准哦！

小贴士

1.注意油皮的湿度，太湿会爆口
2.用黄油的话油酥要多碾压一下