意大利披萨（搬运自小高姐）
来源：菜肴屋 阅读：2.93W 次
b站搬运，不妥删！
这个披萨底的味道很好，含水量比其他披萨要高，一发过度的风味也很不错，用手摊成圆饼的时候可以根据自己喜好来，我喜欢吃薄一点的就摊大一点。
上面的材料也是根据自己喜好来，特别提醒蔬菜需要先在烤箱里烤烤，把水分烤干一点再放在饼底上。
中筋面粉可以换成高筋50%+低筋50%
我的配料是一个的量，薄底的话大概是8寸。
我没有披萨石板，预热烤箱的时候我把烤盘一起放在烤箱里了。
用料
| 中筋面粉 | 125克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油 | 6克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 水 | 87.5克 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 披萨酱 | 适量 |
| 虾仁 | 8只 |
| 其他蔬菜肉类 | 适量 |
意大利披萨（搬运自小高姐）的做法
混合面团材料成团，不需要手套膜，室温发酵过夜。排气滚圆继续发酵两小时。再用手摊成一个圆形⭕️，撒上芝士和虾，放在预热220度左右的烤箱里，烤15分钟！
![意大利披萨（搬运自小高姐）的做法步骤图 第2张]( "意大利披萨（搬运自小高姐）的做法步骤图 第2张")
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