超香烤猪蹄(新手向教程)

猪蹄子真的是好东西！煲汤、卤味、烧烤都是好吃好吃真好吃！

这篇是面对新手的详细教程，写得比较细。做法也是参考了其他厨友的教程，在此感谢下厨房app，感谢各位乐于分享的厨友们！让我从厨艺小白逐渐技艺精湛起来了哈哈哈 🥳🥳🥳

用料  

超香烤猪蹄(新手向教程)的做法  

1. 猪蹄冷水下锅，放姜片。水开后煮两三分钟，倒掉开水，冷水冲干净血水浮沫。

2. 一斤半的猪蹄用了
   3个八角，1片桂皮，3片香叶，3片甘草，3个干辣椒，3个大蒜瓣
   一小把花椒、两三颗葱结、四五片姜片、六七粒冰糖
   
   猪蹄份量不同，可按照比例放，差不多就行了，没那么多规矩 😜

3. 老抽1汤勺，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，芝麻油半汤勺，啤酒一罐。
   (注意是盛汤的大汤勺、不是小汤匙)
   以上调料品牌随意，但不要用黑啤可能会苦，也不用额外加水，够的 🧐
   
   电高压锅炖上！选的豆/蹄筋档位，三十分钟足够了(不要炖久，久会太烂不好夹出来烤)
                                                                              图3已经炖好，香气扑鼻已经可以吃了，忍住！😂 或者少吃点，留着烤！

4. 猪蹄夹出来，上烤盘，撒上孜然粉、椒盐粉、辣椒粉(有就撒，没就算了不太影响)
   上下管200°烤20分钟，刷点蜂蜜再烤5分钟！特别香……

5. 烤好的成品图！😍

6. Ps：焖好猪蹄子的那个卤汁不要浪费了。拿来卤千张、卤鸡蛋也是特别好！😍
   
   千张洗一下，切方块、切丝都随意
   剥壳水煮蛋
   放进卤汁煮开两三分钟就行
   千张就可以吃了！
   水煮蛋里边还不够入味
   
   觉得味道不够的                                               可以一锅端进冰箱冷藏放一夜
   第二天的卤蛋滋味就够够的