烤鳗鱼饭首试成功

活河鳗

用料  

烤鳗鱼饭首试成功的做法  

1. 鳗鱼去骨取肉（可以整条二片或切段，最好用牙签串好，避免卷曲）

2. 加料酒，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，腌制，放冰箱一个小时

3. 烤箱，上下180度，预热10分钟
   盘上放锡纸，填上洋葱（切丝）
   放上鳗鱼，烤15分钟
   （其间，翻面二次，刷上腌料汁）