大铁锅烤大东北原味老牛排

2012的最后一天，一直就想要尝试下厨房的我，今天终于得偿所愿，根据网上的菜谱的指导现学现卖，第一次的尝试，希望能够留作记忆永远回味那只小牛牛的小排排带来的美味回忆

用料  

大铁锅烤大东北原味老牛排的做法  

1. 用刀背将牛肉断筋使它容易熟，而且吃起来口感更佳，更易切割和咀嚼

2. 腌制牛排：在牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上橄榄油，腌制一小时左右即可

3. 平底锅大火加热，将腌制好的牛排放入其中

4. 一面煎完再换另一面，每面大约2分钟，根据个人喜好的熟的程度而异，切忌来回翻，会损失牛肉中的水分的

5. 熄火然后利用大铁锅的余温加热调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。

小贴士

先腌制，再无油的状态下加热，再浇汁，大功告成，第一次做，还需改进，继续努力吧