超级好吃的酥皮大泡芙『夹心卡士达酱』

夸赞自己做的泡芙真好吃😋我吃有点甜卡士达酱。可以减糖！个人认为自己怕长肉而甜，孩纸们一口气吃了好几个，哈哈……
制作简单！教程超详细！很合适新手入坑，哈哈哈😂

用料  

超级好吃的酥皮大泡芙『夹心卡士达酱』的做法  

1. 先制作酥皮：
   黄油混合糖粉一起！
   我是隔热水融化快些！

2. 用硅胶刀拌均匀即可……
   如糖粉融合黄油软化细腻糊状态！

3. 然后过筛低粉拌匀～一定要过筛加入！
   如果不过筛的话粉有颗粒状物质，不好啦。

4. 硅胶刀拌均匀无干粉。

5. 然后用保鲜袋垫着台面上，将做好的酥皮团整理好滚圆形。

6. 顺着保鲜袋整理一下，包起来！

7. 包住放冷藏，硬了就好切，我是放冷冻20分钟拿出来切的，冷藏的话时间长些！切记不要冷藏太硬哦！看好时间就行！冷藏要40分左右！酥皮就做好啦！

8. 制作泡芙……
   纯牛奶混合黄油，还有糖也放进去，不放也行哈。

9. 鸡蛋三只，打出来盘子上！

10. 在用手动打蛋器搅拌均匀后放一旁备用！

11. 然后把纯牛奶黄油那个盘子电磁炉小火煮沸1分钟即可，离火～

12. 过筛低粉混合搅拌均匀！

13. 搅拌成泥状，分三次倒入鸡蛋液！搅拌均匀即可……
    去预热烤箱哦！200度风炉预热～

14. 搅拌至浓稠均匀，就好啦！

15. 将面糊装入裱花袋！剪小口……

16. 挤入烤盘中！大小自己挤！我这里挤了20个～

17. 冰箱取出酥皮切薄片，硬币厚度这样！

18. 每个泡芙都放一个酥皮！

19. 进入烤箱中下层！
    我的烤箱这个温度：200度风炉预热后180烤至5分钟左右至泡芙体膨大，然后转160拱烤20分，然后不要打开烤箱，闷至温度降下来再打开烤箱门取出泡芙。
    中途不要打开烤箱门，如果普通烤箱就180烤20到30分，最后上色看情况吧！
    

20. 出炉～

21. 好吃，酥脆！
    

22. 制作卡士达酱……
    糖，鸡蛋黄纯牛奶混合搅拌均匀！液体状态！
    

23. 再加入玉米淀粉……拌匀即可。

24. 电磁炉小火煮沸，视频能看到，成酱状态就好啦！不用5分钟时间！

25. 卡士达酱做好了！

26. 入裱花袋装好，花嘴圆孔的，如果有长嘴的更好不过啦！每个泡芙底部挤进去，或者泡芙周围圈位置挤进去，不易漏出。

27. 酥脆香甜美味！好吃好吃极了！
    不喜欢卡士达酱可以用奶油，绝配呀！

28. 空心也很好吃～

29. 怕长肉的我，看看就好，😂

小贴士

制作泡芙那一步，煮沸后离火，还有温度尽快过筛低粉拌匀，分三次加入蛋液拌匀！这一步我想很多人制作不成功就在这里吧！
看着教程绝对不会失败告终！