用蛋糕粉做简单曲奇🍪Boxed Cake Mix Cookies
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用料
盒装巧克力蛋糕预拌粉 | 1袋(约430g) |
鸡蛋 | 2个 |
有盐黄油 | 1条(8tbsp) |
巧克力碎 | 4方块 |
南瓜籽 | 1/2 cup |
用蛋糕粉做简单曲奇🍪Boxed Cake Mix Cookies的做法
黄油室温软化用手动搅拌机搅成羽毛状。分成四次混合入蛋糕粉和鸡蛋直到质地大概均匀。(面团很稠且黏,不太好操作。用刮刀满满翻拌是可以拌匀的。实在不行上手。)
加入切碎的巧克力、(加盐)南瓜籽(或其他任意种类坚果碎),用刮刀再次耐心翻拌进面团直到分布均匀。
预热烤箱350华氏度(175摄氏度)。烤盘铺烘焙纸,用冰淇凌勺舀出面团,中间隔起码3厘米距离分布好曲奇面团。用普通勺子舀可能需要上手整成球形,曲奇会摊开来所以不要人为压扁。
入烤箱烤18-20分钟,表面干燥但摸起来还有点软,像比玛芬稍微硬一点的质感就证明烤好了。
移到烤网上彻底冷却后移入冰箱冷藏过夜即可分装。
偏咸甜口的巧克力曲奇,推荐和一些小棉花糖一起包装,送人佳品。
小贴士
1. 不喜欢有咸味也可以用无盐黄油。
2. 曲奇在烤制过程中会自己摊开来,不需要人为压扁。为防止曲奇互相粘连需预留好足够空隙。
3. 不用巧克力味蛋糕粉也完全可以做。料也可以加自己喜欢的,如干果、椰蓉等等。
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