杏桃挞

每年杏桃成熟的时候，都会采一堆杏回家，自己家自然成熟的杏采下来的时候是脆甜的，放一天就会变软，沙沙甜甜的很好的，每次都会忍不住做杏桃塔，酸甜的杏桃配上奶香十足的内馅，超级好吃。

用料  

杏桃挞的做法  

1. 黄油软化。

2. 放入过筛的低筋面粉。

3. 压拌至没有干粉，不要过度拌，以免起筋。

4. 放入冷藏的鸡蛋液，压拌至吸收。

5. 做好的塔皮，整形，裹上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。

6. 取出塔皮，擀成3厘米左右。

7. 放到塔盘里面，整形好。

8. 塔皮上扎孔。

9. 压上重物，放入烤箱，160度烤10分钟左右，至边缘微微发黄，拿出来放凉，备用。

10. 软化的奶油奶酪。

11. 放入细砂糖搅打至顺滑。

12. 放入鸡蛋液搅打顺滑。

13. 倒入过筛的面粉，搅拌均匀。

14. 倒入牛奶，搅拌均匀。

15. 搅拌至无颗粒顺滑的液体。

16. 倒入调好的内馅。

17. 放上切好的杏。

18. 烤箱165度约15分钟。

19. 成品。

小贴士

1、这里的量我做了一个6寸、一个4寸、一个8寸，用不完的塔皮可以放冰箱冷藏。 2、可以换成黄桃或其他水果。