西红柿炖排骨
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用料
排骨 | 500克 |
西红柿 | 4-5个 |
小竹笋 | 1包 |
葱 | 一节 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
西红柿炖排骨的做法
西红柿切好。因为不放蕃茄酱,所以一般要4-5个西红柿,4个切小块,1个切片最后用。
小竹笋热水煮一下
排骨沸水里煮5分钟,去血水(加一点料酒/姜/花椒也是可以的),捞出备用。
汤锅里直接下油,爆香姜蒜(因为懒所以直接上汤锅没有用炒锅了)
加西红柿块,炒出汁
倒入排骨、小竹笋,加水。大火烧开,小火继续炖1小时。
中途把剩下的切片的西红柿加入,继续炖。
加盐,撒点葱花,就可以上桌了。
小贴士
排骨焯水之后,也可以在炒锅里炒香再放汤里。
还可以加入平菇/香菇/口蘑等各种菌类,还有豆芽来一点也很好。
基本上西红柿要舍得放,哈哈哈哈。
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