蜂蜜核桃挞

不说口感，光是看到满满当当的核桃仁，心情都无比澎湃。每次光顾蛋糕店，都是挑核桃仁多的点心买，不过看起来多的其实吃几口也就没了，于是倍感失落。不过，当当当当！现在我们自个儿也可以满足自己的口舌之欲，那就整个核桃开会的吧。

用料  

蜂蜜核桃挞的做法  

1. 挞皮部分：黄油软化后加入细砂糖搅匀；

2. 分次加入蛋液拌匀；

3. 筛入高筋面粉揉成面团，静置松弛20分钟；

4. 分成15克一个的小球，放入小号的挞模中，用两个大拇指由下向上推，直到将模具内填满。

5. 接着制作馅料部分：细砂糖和蜂蜜放入小锅，用小火煮至糖化，开始有焦糖色后离火；

6. 倒入煮沸的牛奶，搅拌均匀混合；

7. 加入黄油，等黄油完全融化后加入核桃仁；

8. 冷却后，即成馅料；（如果太稀，可以再用小火加热几分钟）

9. 往挞皮内填入馅料，八分满，静置10分钟；烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤25分钟左右。

小贴士

1、核桃也可以换成其他坚果，比如开心果、山核桃等，如果是生的，要用烤箱150度先烤熟；
2、没有高粉，用普通面粉代替也可以。