蜂蜜烤核桃

去年去山里玩的时候辛辛苦苦背了核桃回来，结果一晃一年过去了也没想起来吃……感觉直接生吃可能不太好了，就直接烤了。

用料  

蜂蜜烤核桃的做法  

1. 核桃去壳清洗干净。如果像我这个一样不太新鲜的核桃，可以先开水焯一下。

2. 冷水下冰糖或者任何你喜欢的白砂糖红糖黄糖之类的，把核桃放进去一起煮。水不要放太多，没过核桃就行。

3. 大火煮化冰糖，煮熟核桃后，加入蜂蜜就可以收汁。

4. 基本上锅里不剩什么水了，就可以把核桃捞出来放烤盘上，尽量只放一层铺开，不要叠放。油纸上和核桃表面可以喷点油，增加光泽度。烤箱150度烤15分钟，然后170度烤5分钟上色。

5. 捞出放凉。刚出锅是软的，等凉了就会变硬，表面会有点脆脆的焦糖。

小贴士

这个配方的糖不算很多，想要达到外面良品铺子那种水平的焦糖表皮，需要糖量至少加倍。