如何在家不用酸奶机制酸奶

首先，准备一盒牛奶，拧开盖子，倒出一小瓶牛奶

用料  

如何在家不用酸奶机制酸奶的做法  

1. 首先准备一盒牛奶，最好是全脂的，拧开盖

2. 倒出一小瓶牛奶，份量与小瓶酸奶差不多，这里约为100克

3. 将事先准备好的酸奶倒入盒装牛奶中

4. 然后，盖上盖子，轻微摇晃均匀

5. 在室温下放置，冬天（特指广东的冬天）的时候室温大约24小时，也可以放入带发酵功能的烤箱中，这样的话，切记要将牛奶全部倒入可密封的玻璃器皿中再放入烤箱中发酵；夏天的时候则短一些时间。要判断酸奶是否发酵好，可以拿起牛奶盒轻微晃动，一般还未发酵好的酸奶晃起来可以感觉得到晃得厉害，还有水晃荡的感觉，而发酵好，酸奶已经凝结，则不容易晃动且没有晃动水一样的声音和感觉

6. 这是我之前发酵好的。这样做出来的酸奶没有其他的添加剂（除了牛奶本身就自带的外），但因为没有添加糖分，口感可能不如外面买的，但吃得放心，而且很稠。其实，喜甜的朋友可以加蜂蜜，味道也很不错

7. 发酵好后的酸奶请务必放入冰箱冷藏。