高压锅版萝卜牛腩
来源:菜肴屋 阅读:1.91W 次
用料
牛腩 | 500克 |
萝卜 | 1根 |
砂糖 | 15克 |
酱油 | 50毫升 |
香料 | 半包 |
生姜 | 4片 |
蒜苗 | 1根 |
开水 | 500克 |
高压锅版萝卜牛腩的做法
生肉洗干净拍晕一块姜冷水煮开,煮断生(焯水)洗净备用
焯水过程中准备大料,生姜,砂糖(有冰糖更好)市场随便买的卤料,用一半即可,不喜欢有渣渣,所以用砂袋装起来,煮好可以直接遗弃很方便
1热锅冷油下生姜2接着爆香牛腩3加入砂糖上色4加入生抽&老抽,一共约50克,煮开收小火
把材料全部扔进高压锅,放入料包和开水(约500克,一次满足),高压锅有响声时开始计算,10分钟(根据自己买的牛腩大小和自己的口感决定时间)
时间到冷水冲盖子减气方便开盖放入萝卜块和蒜苗结,盖盖子再压8分钟,即可享用啦~
抛去料包和蒜苗结,很入味很香哦,味道比较适中,喜欢重口的可以放入适量盐巴。
新版做了丢丢改良,在步骤三之1加入了一把小红洋葱头,一小勺郫县豆瓣酱炒香个两瓣拍扁的大蒜&原有的姜片爆炒后加入的冰糖,翻炒均匀后加入牛腩炒香,倒入高压锅加入50克的酱油和适量的开水,卤料包进行同样的步骤4直至完成,酱汁更柔和,味道更香。此方适合喜欢蒜味更浓的吃货,直接当萝卜牛腩吃味道特别好喔😜ོ记得做好交作业哈🥰
小贴士
这道菜没有料酒,不是哺乳期和孕期的随意哈,小孩子也可以吃,因为味道不重。
热门内容
大家都在看
最近更新