软糯成型养生猪蹄

用料  

软糯成型养生猪蹄的做法  

1. 猪蹄用火烧一下，用铁丝球清洗干净，切块

2. 冷水下锅，大火烧开，煮净浮沫，捞出热水洗干净

3. 锅中倒入多一些油，小火，用2-3成热的油炸猪蹄（这个做法当然比较好吃了，我觉得有些油腻，就经常会改良，抹一点点油烤箱烤20分钟，烤箱不同时间不同，烤到起泡泡就行了）

4. 南乳汁，海鲜酱，排骨酱，花生酱，啤酒混合均匀，备用

5. 鸡汤中加入适量食盐，鸡粉，白胡椒粉，大火煮至粉红色，备用

6. 小葱切段，生姜切片，连同香叶，大料，桂皮，干辣椒一同铺在高压锅底部，铺上一个篦子，倒入猪蹄，加入调好的酱汁，煮好的鸡汤，小枣，枸杞，干百合

7. 高压锅上汽之后压22分钟，压好后马上用冷水冲，放气，这个时间压出来的猪蹄口感是最好的

8. 煮好的猪蹄捞出，过滤掉料渣，用原汤勾个芡浇汁即可