红豆青团（艾草版）
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用料
| 豆沙 | 100克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 白糖 | 20克（可自行调节） |
| 冰糖 | 20克（可自行调节） |
| 艾草 | 250g |
| 碱 | 6克 |
红豆青团（艾草版）的做法
提前一天将红豆沙浸泡
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第2张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第2张")
然后煮10分钟，去除红豆皮的苦涩味
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第3张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第3张")
红豆加冰糖放入高压锅压烂。然后放到不粘锅炒干水。（ps:我比较喜欢有豆感的红豆馅。如果喜欢豆沙感的馅料。可以放搅拌机搅碎在炒）
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第4张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第4张")
把艾叶比较老的根部和叶子摘去洗干净
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第5张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第5张")
锅内水煮沸。加入5g食用碱。煮两分钟后捞出
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第6张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第6张")
捞出后的艾叶立马浸泡刀冷水里。（这也是保存绿色的重要部分）
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第7张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第7张")
捞出艾叶。拧干水
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第8张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第8张")
用搅拌机搅碎。加入1g碱或者小苏打都可以！固色作用
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第9张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第9张")
在大盆中加入糯米粉 粘米粉 和艾草泥
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第10张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第10张")
揉成图片中不软不硬的面团。盖上保鲜膜静置10-20分钟
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第11张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第11张")
将艾草团分成等量大小包入豆沙馅。
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第12张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第12张")
压成饼状
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第13张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第13张")
水烧开。大火蒸15分钟
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第14张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第14张")
出锅后忍不住吃一口。太美味了
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第15张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第15张")
颜值差了点。但是味道超好的
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第16张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第16张")
老家往年做的
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第17张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第17张")
都爱着这一口
![红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第18张]( "红豆青团（艾草版）的做法步骤图 第18张")
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