炖肉汤

用料  

炖肉汤的做法  

1. 猪肉要用猪前腿肉，带点肥肉。打肉沫的时候不要打成酱，一块一块的就好了。拌调料要用筷子，拌松一些不要用手去按，按成肉饼就不好吃了。

2. 加入盐，鸡精，米酒，淀粉。（我这里用的是老家带的葛粉，下火的。）用筷子拌匀。

3. 加水。高压锅里放蒸架，隔水蒸。或者直接用电蒸锅都可以。