东北坛肉（红烧肉）

和黑叔探讨了改良版，味道微甜口，北方人吃正好。晶莹透亮，入嘴即化，香而不腻

用料  

东北坛肉（红烧肉）的做法  

1. 将五花肉切3-4cm的见方块，凉水下锅，水开取出放入温水中清洗，待用。

2. 锅热倒入油，油7成热，放入蜂蜜，炒成金黄色

3. 放入麻椒花椒辣椒，葱姜蒜，翻炒至五六成熟。

4. 放入焯熟控干的猪肉块，加入老抽，耗油，白酒翻炒。倒入腐乳和豆豉，继续炒。

5. 把油稍炒出来之后，倒入开水，水要少放，与肉持平偏下

6. 烧开后，放入盐。要比平时炒菜味道咸一些！一定要咸。然后倒入电压力锅，压好，按炖肉。。

7. 出锅，水不要放太多，因为如图，油出来的太多了。