红豆包里的红豆沙~~
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周日晚上的红豆包直播,既可以自己煮红豆沙,也可以购买~
以下是自己煮的步骤~~大家可以到厨studio订阅直播哦~~_userid=102902581
用料
红豆 | 250克 |
冰糖 | 240克 |
盐 | 10克 |
水 | 克 |
红豆包里的红豆沙~~的做法
将红豆浸泡一夜。
沥干水,放入高压锅,加水高过红豆3cm。
加压将红豆焖烂。20mins~
加入冰糖,移到铜锅开始熬煮。
水分减少到一半时,加一小勺盐。豆沙过筛去皮,一直煮到自己喜爱的浓稠度即可。
用于制作面包的话,尽量将水分熬干。期间要不停的搅拌。冷却待用。
小贴士
1,喜欢纯豆沙的话,可以将所有豆沙过筛。碾碎去掉表皮。
2,喜欢有豆颗粒感的话,煮至水分减半,压烂的红豆取1/3出来,去掉剩下的表皮,再混入。
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