叉烧拉面

最重要是汤底！汤底熬得好 面就好吃！

用料  

叉烧拉面的做法  

1. 先煮汤底：烧开一锅水，把筒骨，鸡，整个洋葱，姜，大葱“只要葱叶”，放入水里，大火熬半小时，小火熬2—3小时，直到洋葱融化，有高压锅就更好了，可以把骨和鸡都测底熬融化。

2. 汤继续煲着，叉烧做法：把五花肉洗净，加入五香粉，酱油，八角腌制20分钟。取出后把五花肉煎至2面金黄，放入蒜蓉爆香，再放水与刚刚腌制用的酱油与八角，慢火煮30分钟，上锅后切薄片 待用

3. 配料：图为切好的叉烧，鸡蛋煮熟，蟹柳几根。最后把拉面煮熟，下锅煮3分钟左右即可，过冷河。待用

4. 准备好碗，里面撒点鸡粉，白胡椒和少许酱油，然后把熬好的汤淋进去，把面和配料还有叉烧也加进去，最后撒点葱花和芝麻！完成！超香超好吃哦！一锅汤能吃上6大碗拉面呢！

小贴士

拉面过必须过冷河，那就不会有那种碱水的味道了哦！