干菜土豆

因为我强迫症不敢吃太多油分的东西，所以这道菜老爸改良改良又改良之后，基本是不放油的程度了，虽然看起来是浓烈的颜色，但是实际的味道很清爽。但是如果喜欢浓油赤酱的人那是不适合吃这个的，因为真是很清淡的菜。

用料  

干菜土豆的做法  

1. 干菜提前泡水！

2. 土豆高压锅压熟，过冷水，去皮。

3. 锅里放一点点的油，我们家只放很少很少的油，几乎到了忽略不计的程度，但是一般放正常的分量可能比较对一般人的胃口。土豆下锅翻一下。

4. 干菜捏干水分下锅，然后加水，不要没过干菜和土豆，差一点点就要没过的程度就可以了。加一点点的糖，老抽、生抽、啤酒焖煮。

5. 汤汁已经少了一半左右的时候加盐进去煮一会，最后加一点味精。

小贴士

油的分量不需要参照菜单里的，个人口味不同，我只是喜欢吃油分少的东西。