双莲安神汤

身为广东人的我，每天都要喝汤。煲汤是我们饮食的重要一部分。北方的部分营养师们认为广东人的老火汤嘌呤高，是造成痛风的其中一个原因。但广东的汤不是只有老火汤，也不是一定要纯肉汁的汤。合理的搭配，科学的烹饪方法，自律的摄入，同样可以让汤成为一道营养健康的美食。该汤经我日常煲汤过程中不断改良，美味营养，适合各类脾胃消化欠佳，老幼妇孺，睡眠质量有待提升人群。作为日常汤水也可以。汤里面有食补食物，也有（淀粉）碳水化合物，减肥人士吃汤中淀粉食材注意要减少米饭摄入，防止热量超标。

用料  

双莲安神汤的做法  

1. 所有食材洗净，莲藕削皮，猪肉焯水。高压锅中放入6-7碗水，把所有材料放入高压锅中，按煲汤键，煮好后把所有固体食材捞起来，莲藕切片。汤汁用隔油神器隔油，汤中无需放盐。

2. 汤不用加任何调味料，原汁原味，非常好喝。而且使用高压锅煲汤，快速而非长时间熬汤，尽可能保留食材营养。不会因长时间加热破坏大部分营养素。

3. 汤渣的食材可作主食，减肥人士记得减少吃其它主食，不然增加额外热量。

小贴士

1.猪肉中钠含量较高，使用250g猪肉煲汤，无需再放盐；
2.食材中莲藕，莲子为淀粉食物，可做主食，减肥注意米饭摄入要减少；
3.汤中莲藕含丰富的膳食纤维，莲子含丰富B族，搭配红枣（水果类）和花生（坚果类）以及猪肉（肉类），营养丰富；
4.本汤品宜搭配维生素C丰富菜品一起食用；
5.喝汤要吃肉吃渣，否则只喝到汤里少量的氨基酸和水溶性物质喔；
6.隔油神器在某宝上可以买到，用来喝清汤最好，减少摄入过多油脂；
7.本汤份量为四人份；
8.本汤猪肉部位是肩胛骨处有软骨组织的瘦肉，会带有少许油脂，减肥的同志和老人家就选纯瘦肉即可，但煮出来的肉会比较柴，口感一般，可以用小里脊肉代替。煮给小朋友吃可以选这块肉，煮出来柔软易嚼，适量的动物脂肪有助于孩子生长发育。