黑芝麻马蹄卷
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参考肥丁手工坊的方子
用料
| 黑芝麻 | 100克 |
| 水 | 580克 |
| 马蹄粉 | 100克 |
| 粟粉 | 20克 |
| 澄粉 | 20克 |
| 生油（任何炒菜的油都可） | 一大勺 |
| 冰糖 | 90克 |
| 8寸方形铁盘 | 2个 |
黑芝麻马蹄卷的做法
将黑芝麻洗干净，沥干水，用小火把芝麻炒干炒香
黑芝麻加全部水放到豆浆机打成细腻的浆
一半芝麻浆混入马蹄粉、粟粉、澄粉和生油拌匀至无颗粒状态
另一半糖浆加冰糖煮至糖熔化
将4缓缓倒入3，拌匀，过筛一次，隔去粗粒
8寸铁盘抹油，倒入薄薄一层芝麻浆，大火蒸3分钟
蒸熟后坐冷水加速冷却，凉透后卷起，切块食用
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