白醋点豆腐不怕化学物质

用料  

白醋点豆腐不怕化学物质的做法  

1. 有机黄豆黑豆混合更营养

2. 500g豆子

3. 清洗干净并加入水泡一整夜，为了更容易出浆

4. 泡好后的豆子

5. 在豆浆机打碎，不用豆浆功能，要不连同都下一起煮熟了。不方便过滤。我用的水果搅拌功能，打了3遍

6. 打好的生豆浆

7. 用过滤网过滤，越细越好

8. 过滤后还有些湿湿的豆渣，还含有很多豆浆哦

9. 拿纱布包住

10. 用力挤出豆渣里的豆浆

11. 得到了干燥的豆渣，感觉没浪费一点豆浆

12. 开始煮豆浆

13. 泡沫去除，沸腾后放置

14. 温度在80左右的时候开始

15. 1:1稀释后的白醋汁

16. 从锅边慢慢倒入，一边倒一遍轻轻搅拌

17. 加入进去就开始有豆花花出来啦

18. 散豆花成型啦

19. 静置10分钟

20. 找可以压出多余水分的容器

21. 铺上纱布，倒入豆花花和酸汁

22. 纱布盖过来

23. 在上面压上重物

24. 根据自己喜欢的嫩度，越短时间越嫩。过滤的时候多过滤会更细滑，最后成型，是我喜欢的老豆腐

25. 煮汤，凉拌都棒棒的，最主要的是丰富植物蛋白，没有任何化学物质，健康