自制海鲜菜脯

请大家一定要坚持一个原则：尽量自己动手做美食。虽然很有可能没有外面饭店厨师做的味道好，但最起码，是安全的。买肉糜最好自己买肉自己剁，虽然累点，但至少你能知道你用的是哪个部位的肉。自己动手做的东西虽然麻烦些累些但现在都是小家庭，像我们家就一男一女再加一只小乌龟，能吃多少东西呢？少吃点，吃的精点。
今天和大家分享一道自制的海鲜菜脯，可以炒菜可以过白粥吃。周围的朋友送过几个，大家反馈回来的都是味道很好，不知道是不是恭维，至少，我的出发点，不是想向大家显摆我的手艺，也是想让我身边的人能吃的稍微放心些。感叹吧，和我做朋友真幸福。

用料  

自制海鲜菜脯的做法  

1. 干贝和银鱼干清洗干净沥干水分，将干贝和银鱼干浸泡在黄酒中去腥

2. 菜脯清洗干净浸泡在水中，因为菜脯的味道会比较咸所以放在水中先浸掉一些咸味；将浸泡过的菜脯切碎后备用

3. 锅里烧水，水沸后将干贝和银鱼干放入蒸锅中蒸20分钟；20分钟后干贝已经变软，用勺子轻轻压一下干贝就能成丝状

4. 锅里放油，油量可以多一些，放入干贝丝和银鱼干翻炒出香味，喷料酒；将切碎的菜脯放入锅中；放入糖和少量的酱油调味；翻炒均匀后小火略煮2分钟淋麻油即可关火。放凉后可以装瓶冷藏