家乡的夏天有很多粥摊,一碗粥2块钱,摊上的二、三十种素菜随意吃。豆渣就是其中一个小菜,现在很少看到粥摊了,很是怀念。
用料
葱香豆渣的做法
葱白切沫,葱青切成细圈,五花肉剁成肉末
开火锅热后,放入适量的油,待油热后放出葱白爆香
加入五花肉末,炒香加入适量食盐
倒入豆渣炒熟,加入几滴生抽添香味
加入葱青,起锅
小贴士
1. 葱白不能爆糊了2. 一定要用五花肉,其他肉不香