山药排骨汤（电饭锅版）

山药性味甘平健运脾胃，为脾胃虚弱老人学童适宜汤羹，且此做法不需困于炉灶观察火候，只需中午放入食材炖煮保温，下班放入山药，半小时即可上桌的一道方便汤羹！

用料  

山药排骨汤（电饭锅版）的做法  

1. 小排清洗后，沥干水分，加入冷水后焯去血沫

2. 铁棍山药削皮后，切成厚片

3. 热锅冷油，加入姜块爆香

4. 小排入锅翻炒

5. 分别加入一勺醋和生抽，翻炒上色

6. 加入足量的净水，煮沸后倒入电饭锅

7. 选取“煲汤”功能，煲煮2小时后自动保温，食用前半小时加入山药一起炖煮

8. 撒少许葱花出锅

小贴士

加入醋翻炒入味，其一排骨的肉质易酥烂，其二促进蛋白质吸收；加入电饭锅后如果水量不够，需加入热水，否则肉质易僵硬。