小弟今天做便当啦,从🐶娃的便当食材里偷了几块鸭子做的。电饭煲是酷晨智能电饭煲。这个菜谱不是正宗的,因为五杯鸭传统不加紫苏。
用料
鸭肉 | 适量切块 |
紫苏叶 | 几片 |
姜 | 大半个切片 |
生抽 | 适量 |
米醋 | 适量 |
味淋 | 适量 |
紫苏五杯鸭(电饭煲版)的做法
鸭肉皮朝下放在平底锅上煎出油,煎到皮金黄变脆(不用放油,鸭子本身很多油)
电饭煲底铺一层紫苏叶,一层姜片
味淋,生抽,米醋调和,和鸭肉一起放进电饭煲。营养炖25分钟。
小贴士
不需要特别加油
米醋换成蟹醋和或者梅醋这样比较甜的醋更好吃
要放很多姜很多姜,不然鸭肉有土腥。