不用烤箱,不加一滴水/电饭煲焗鸡
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疫情宅家,变着花样做美食,今天用电饭煲,尝试做了焗鸡,不加一滴水,鲜嫩多汁超好吃,一口气吃了半个还不过瘾。
用料
童子鸡 | 1只 |
姜 | 1块 |
葱 | 4根 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 4勺 |
奥尔良腌料 | 20克 |
食用油 | 25克 |
不用烤箱,不加一滴水/电饭煲焗鸡的做法
准备好食材。
把鸡去头和鸡爪,清理干净内脏,滤干水分,用开水冲泡一下。(这样容易上色)
准备好调料汁:料酒45ml,生抽30ml,老抽30ml,奥尔良腌料20克。
生姜切片,香葱切段,清理干净的鸡放入容器中,加入一部分葱姜,倒入调料汁。
加入奥尔良腌料。
戴上一次性手套,给鸡进行按摩腌制3小时左右,中间记得重复几次,让鸡入味。
食用油用刷子把电饭锅底部刷一遍,然后把葱姜铺入电饭煲中。
把腌制好的鸡放入电饭煲中。
把腌制的汁一起倒入。
合上锅盖,选择“稀饭”功能,全程45分钟即可。
香气扑鼻,飘香四溢的电饭煲焗鸡就完成啦。
装盘上桌即可享用。
鲜嫩多汁,香气扑鼻,这口感比烤鸡还好吃,一口气能吃半只鸡,不信试试就知道啦。
小贴士
鸡要选择童子鸡或三黄鸡。
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