家常发面饼

这个是自己家中烙的发面饼，没有特别注重细节和颜值，味道最重要！

用料  

家常发面饼的做法  

1. 面粉里放入白糖，搅拌均匀

2. 酵母放入温水中，充分溶解

3. 边加水边搅拌面粉成絮状

4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

5. 发至两倍大，内部蜂窝状

6. 案板上放少许面粉，加入碱面，混合均匀

7. 把面团在混合好的面粉上反复揉均匀，充分排气，分成大小均匀的面剂，

8. 擀成圆形面饼，二次发酵，体积变轻即可。

9. 平底锅或电饼铛加热刷油

10. 放入面饼，正面有泡泡状，翻面，记得适当刷油！

11. 这个饼比较好熟，起大泡泡，两面金黄，可以啦！

12. 掰开特别软，内部蜂窝组织

13. 特别好消化

小贴士

1.白糖是促进发酵的作用，不放也可以，只是发酵时间的问题！
2.温水一定不要超过30摄氏度，不然酵母会被杀死，该不能发酵啦！水的多少也可以根据自己家的面粉适当调整，面团不要太硬！
3.也可以晚上准备，冰箱里低温发酵，早上起床做，省时方便！
4.碱面一定要充分的揉到面团里去，不然会有黄点，影响口感！
5.烙饼时，过不要太大，不要长时间烙制，不然饼会硬！