烫面火腿茄盒
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接地气的吃食哈哈哈。。
用料
茄子 | 1个 |
尖椒 | 2根 |
火腿肠 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
面粉 | 250克 |
开水 | 150克 |
凉水 | 80克 |
烫面火腿茄盒的做法
面粉中加入适量盐,倒入开水,用筷子快速搅拌成面絮,再加入凉水,揉成光滑面团,盖上布醒30分钟。
茄子切丝,放盐,腌制20分钟,挤去出的水。拌入火腿丝,尖椒丝,撒入胡椒粉。锅内放油和花椒炸出花椒油,去花椒粒趁热浇在拌好的馅上。
醒好的面团分小剂子,擀片,铺上馅,
对折,沿边捏合成花边。
电饼铛抹油,放入包好的馅饼,两面煎金黄色即熟。
小贴士
1茄子一定要放盐,先腌下,捏去水,不然做出的馅饼会湿嗒嗒的哦。
2也可以在馅中加入香菇,用炒过的鸡蛋代替火腿,也超级美味。
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