火腿拌面
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用料
| 春丝碱水面 | 1把 |
| 金锣低脂火腿肠 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 黄瓜 | 1/3根 |
| 小葱 | 4根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 甜面酱 | 2茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 1汤匙 |
火腿拌面的做法
锅里烧水 水开放入碱水面再次煮开
转小火煮10分钟 关火焖2分钟 捞出过冷水胡萝卜丝放入开水焯水2分钟 捞出沥干水
蒜➕葱切末 火腿肠切丁
黄瓜➕去皮了的胡萝卜刨丝调酱汁:豆瓣酱➕甜面酱➕生抽➕老抽➕蚝油➕白砂糖➕清水混合搅匀
起锅烧油放入香肠丁炒至金黄
倒入蒜末➕葱末翻炒出香味
加入酱汁 翻炒均匀
大火熬至粘稠
面条铺在碗底 放上火腿酱➕黄瓜丝➕胡萝卜丝
搞定!
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我加了荷包蛋~😋
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