葡萄奶酥（低糖版）

第一眼就被葡萄奶酥的美貌吸引了，所以决定要做。搜了一下方子，大多都是君之的配方。我照着做了下，发现太甜了（这还是在已经减少了糖量的基础上）。后来又试了两次，减少糖量，又把原方中的细砂糖也换成了糖粉，现在甜度刚刚好。这个方子的用量正好可以做一个烤盘，成品在240g左右。ps：此方也可以做蔓越梅奶酥哦！

用料  

葡萄奶酥（低糖版）的做法  

1. 黄油软化到可以用刮刀刮成糊的程度，加入糖粉拌匀后，用打蛋器搅打一会至微微发白。（手动电动都行，不打发也是可以的）

2. 分两次倒入蛋黄，每一次都搅拌均匀。要留一点蛋黄，待会刷表面用。（其实用蛋清刷表面也是可以的）

3. 加入奶粉，筛入低粉和泡打粉，拌匀。（这一步泡打粉可以不用；没有奶粉的可以用炼乳代替，也可以都不加）

4. 加入葡萄干拌匀，形成面团。（葡萄干如果大颗的话最好切成小块，我这里没切就后悔了）

5. 将面团擀平，大概1cm左右厚度。

6. 将切成一块一块的，大小形状随意。有强迫症的可以用尺子量着切。最后一步，刷上蛋黄液

7. 将烤盘放进已经预热的烤箱，170度15分钟左右。这一步忘了拍照片，以后再补上。每个烤箱情况都不一样，记住多看几眼，表面金黄、底部上色即可。

8. 成品，我的烤的颜色比较浅，喜欢颜色深的就多烤一会会就行。

小贴士

tips在每一步步骤里都说过啦