奶酥曲奇(听月改良版)
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曲奇应该几乎是每一个踏进烘焙界的初试作品了(第二款是戚风蛋糕),直到烘烤前估计没有什么会出错的手法or步骤,暗黑料理往往就发生在烘烤……
这款是听月sz的改良版奶香曲奇,很酥非常好吃
用料
低粉 | 200克 |
黄油 | 130克 |
糖粉 | 80克 |
全蛋液 | 20克 |
淡奶油 | 50克 |
奶酥曲奇(听月改良版)的做法
黄油室温软化(手指轻松戳个洞的程度),加入白砂糖和糖粉,稍微搅拌一下之后用电动打蛋器打至黄油蓬松的状态
鸡蛋分2次加入打发的黄油,用打蛋器打至完全混合的状态
低筋面粉筛进混合好的黄油里,翻拌均匀,看不到面粉的状态即可。装进裱花袋,尽量均匀的挤出花纹
烤箱预热180度,约15-20分钟
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