改良月饼
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这个方子来源于百度,又经过自己调整,成了现在的方子,记录下,留着以后用的时候可以随时找到。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 270克 |
糖 | 80克 |
植物油 | 45克 |
麦芽糖 | 45克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
改良月饼的做法
粉类混合,放在一个容器中,备用。鸡蛋+糖,搅拌均匀,加麦芽糖,坐40℃左右温水里搅拌均匀,然后加入植物油。
粉类筛入液体中,搅拌均匀,静置20分钟。
包好后,放入抹油的六连模或者蛋挞模中,180℃上下火,中层20分钟。
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