堂妈教你做甜甜圈
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这个甜甜圈真的是很很很简单,大家试试看。但是,做之前堂妈有话说,以下的食谱里的配方是堂妈试验过很多次得出来的,请千万不要随意更变克数,否则会直接导致甜甜的口感和外观失败喔!
还有每个烤箱温度都不相同,请根据自己烤箱调节烤制的时间。
因为是送给小堂同学的礼物,照片里我是加倍做的,大家可以按照我菜谱里的标准克数操作。
用料
低筋面粉 | 125g |
牛奶 | 40g |
瓜籽油 | 60g |
黄油 | 20g |
砂糖 | 50g |
普通红皮鸡蛋 | 两个 |
无铝泡打粉 | 4g |
甜甜圈的装饰 | |
黑巧克力 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
堂妈教你做甜甜圈的做法
准备材料,把黄油放入微波炉,加热成液态,放温
鸡蛋和砂糖放进容器
用打蛋器打发,就是鸡蛋液发白膨胀,体积增大,约是原来鸡蛋液的一倍半左右。
加入食用油
再加入牛奶
再加入融化放凉的黄油
泡打粉和面粉混合
分类过筛筛入蛋液中
搅拌手法力度无需太轻柔,但绝对不能打圈,否则会导致打法的鸡蛋液消泡,甜甜圈口感紧实发硬。
搅拌直到面糊里没有结块,挑起面糊自然流动状
面糊装进裱花袋
甜甜圈模具用刷子抹上融化的黄油
面糊挤入模具中,约九分满,大力震荡两下去除大气泡
烤箱提前预热160度,上下火中层烤制35分钟即可,取出模具,倒扣分离甜甜圈。
所有的甜甜圈烤好
烤好的甜甜圈凉透
黑白巧克力隔水融化,黑巧克力融化后很细腻,但白巧克力需要加一些黄油才能顺化
黑巧克力融化后的状态
把甜甜圈正面蘸一圈
蘸好巧克力酱的甜甜圈放好
用白巧克力做装饰
一见倾心的甜甜圈
哇哦,各式各样的甜甜圈来了
来个大合照
装在盒子里瞬间高大上了
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