杏仁酸奶蛋黄挞
来源:菜肴屋 阅读:3.43W 次
用料
自制酸奶 | 适量 |
大杏仁 | 14颗 |
低粉 | 50g |
蛋黄液 | 50g |
蛋挞模 | 8个 |
黄油 | 15g |
细砂糖 | 25g |
杏仁酸奶蛋黄挞的做法
.黄油切小粒,室温软化后,加入细砂糖
.用打蛋器打至砂糖溶化
.分次加入蛋黄液
.用打蛋器搅打均匀
.低粉过一遍筛
.再将低粉筛入蛋糊
.搅拌成均匀面糊
.将面糊用勺子刮到挞模中,刮平刮均匀,放入铁质模具以免变形,烤箱200度预热,放入中层,烤15分钟左右即可,出炉后晾凉,用酸奶和大杏仁装饰
小贴士
1.我的烤箱太小,所以量比较小,有条件可以加大用量,便于操作;
2.蛋液要分次加入,搅匀后再加入剩余的量;
3.涂抹面糊时要注意薄厚均匀,以免烤制时受热不均;
4.烤制时间视自家烤箱温度灵活制定,十分钟之后要看着点,以免烤糊;
5.挞模晾凉之后再敬爱如酸奶,冷藏之后口感更加。
大家都在看
最近更新