开心果奶冻
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没有加炼乳没有加奶油的开心果奶冻,清爽却又有浓浓的开心果味!
用料
开心果酱 | 15g |
牛奶 | 200g |
吉利丁片 | 5g |
白糖 | 适量 |
开心果奶冻的做法
把吉利丁片浸入冰水软化
牛奶开心果酱入锅加热,可以不煮开,但必须超过50度,中间加糖依自己口味调节。开心果酱化不开可以用手动打蛋器搅拌下。
控制开心果奶液温度在50到70度之间。温度过高吉利丁会失效。千万别沸腾的时候加入。
待吉利丁融化,室温冷却下,入冰箱冷藏1--2时即可。
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