如约而至的南瓜羹
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在超市看到南瓜,就盘算着蒸着吃也好,做个南瓜羹也好,再之后中秋,再之后国庆…做月饼做聚会餐大吃大喝的到了现在:)这颗金色的南瓜静静的在厨房沉了半个月,今天终于摇身一变成了我的南瓜羹:)
用料
小南瓜 | 1个见附图 |
糯米粉 | 100g |
冰糖 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
如约而至的南瓜羹的做法
哈因为开始没打算制作菜谱,没有拍太多制作图,所以网上截个南瓜图片充数(后期再做慢慢补上)。
a、南瓜洗净去籽,带皮上锅蒸熟(约15-20分钟)
b、蒸好的南瓜,用勺划出瓜肉加水放入搅拌机打匀(如果懒的清洗搅拌机的用打蛋器也可以)
c、搅打好的南瓜糊放入锅中煮10分钟(注意随时搅拌)d、糯米粉加凉水搅匀,倒入锅中,煮5分钟,勤搅拌
e、根据口味加入适量冰糖,关火,余温冰糖即溶化
f、换只平底锅小火把芝麻焙香,撒入羹中,我又随意加入了些刚长出来的嫩薄荷,大功告成:)
小贴士
1,一只图上的小南瓜,我做了4人量,大家可根据情况增减。
2,喜欢稠一些的少加些水,很随意嗒
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