洋葱乳酪小餐包
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用料
| 直接法主面团—— | 450g的量 |
| 高筋粉 | 250g |
| 奶粉 | 30g |
| 白砂糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 乳清 | 150g |
| 橄榄油 | 10g |
| 燕麦片 | 10g（根据面团干湿度调整） |
| 馅料—— | 二次发酵时添加 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 意大利混合香草 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 广式香肠 | 1根 |
| 马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
洋葱乳酪小餐包的做法
把主面团材料混合，用厨师机揉面至盆壁光滑。
盖上保鲜膜发酵至体积两倍大小
加入切成丁的馅料，揉面排气
将面团分割成6份排入模具，表面再撒上芝士碎和混合香草，170度，20分钟。
开吃！
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