爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅
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用料
| 鸡心 | 400克 |
| 青线椒 | 2个 |
| 红美人椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 油 | 适量 |
| 调料: | |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 孜然 | 适量 |
| 耗油 | 半勺 |
爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法
鸡心清洗攥出血水，将油脂摘掉，对半切开，如果有血块一并清理一下
![爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第2张]( "爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第2张")
再用清水洗一下，烧开水，倒入鸡心焯水，大概15秒左右看到变色捞出备用，不要焯水久了，肉质变硬不好吃
![爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第3张]( "爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第3张")
准备: 洋葱切块，辣椒切段，备用，看个人口味±量。再将调料倒在碗里备用，孜然除外
![爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第4张]( "爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第4张")
油烧热，先下洋葱煸炒10秒钟，再倒入鸡心翻炒10秒
![爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第5张]( "爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第5张")
放入辣椒，倒入调料+孜然，翻炒上色入味，半分钟即可装盘了
![爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第6张]( "爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第6张")
香辣可口，肉质Q弹，超下饭😙
![爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第7张]( "爆炒孜然鸡心~香~多吃一碗饭😅的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.鸡心焯水和煸炒千万不能过火，老了肉硬不好吃
2.调料和辣椒看个人口味调整哈
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