鱼香茄盒
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老爸爱吃茄子,我跟老妈都不吃。
软绵绵的茄子…吃到嘴里好不自在啊
今儿冰箱里有两只可怜的茄子,拿出来做做看吧…
用料
茄子 | 2个 |
肉沫 | 1碗 |
姜 | 10丝 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
葱 | 2根 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 50克 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
鱼香茄盒的做法
切五花肉或葱成肉馅(放盐,十三香,油,料酒)
切茄子,横断面切。
夹好肉馅,放盘备用。
调汁(酱油,料酒,耗油,糖,适量的水,盐,十三香)搅拌均匀。备用!淀粉备用。
活面糊,盐少于,鸡蛋整只,清水活到能刮住茄子的厚度。
把茄子在面糊里打滚,至完全裹住
大火,小火炸至金黄捞出装盘
锅内葱花姜丝蒜末爆锅炒香,把调好的汤汁倒进锅里熬好。倒入淀粉,均匀的倒入茄盒上
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