重庆版的糖醋排骨
来源：菜肴屋 阅读：7.2K 次
因为我不太爱吃醋和糖。所以糖醋排骨对我而言就有点太甜了。这个版本的就好一些。因为放了很多花椒 哈哈哈
用料
| 排骨 | 500g |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 料酒 | 三勺 |
| 生抽 | 四勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 芝麻 | 少许 |
| 花椒 | 13颗 |
重庆版的糖醋排骨的做法
排骨下热水焯一次杂质，锅内有浮沫就把排骨捞上来沥干待用。
倒油炒香蒜姜花椒。然后放排骨
排骨微微变焦黄就可以加醋、料酒、白糖、生抽继续翻炒。然后盖上锅盖焖十分钟左右。
锅内没有残留水分时就可以到一点芡汁收味啦～然后就是起锅咯
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