超下饭的牛肉白菜粉丝煲
来源：菜肴屋 阅读：3W 次
在寒冷的冬夜，吃上一份暖暖的牛肉粉丝煲
回忆家的味道。
用料
| 牛肉 | |
| 白菜 | |
| 姜片 | |
| 粉丝 | 一把 |
| 八角 | |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣豆瓣酱 | 一勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 干辣椒 | |
| 葱 |
超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法
牛肉切小块，冷水入锅焯水
![超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第2张]( "超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第2张")
沸腾后，捞出冲净血沫
![超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第3张]( "超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第3张")
准备一小把花椒几粒八角生姜片和香叶
![超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第4张]( "超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第4张")
把牛肉，卤料放入高压锅，加水末过牛，加入适量料酒生抽和老抽，以及一勺辣豆瓣酱。沸腾后压20-30分钟，直到牛肉煮熟。捞出牛肉和汤汁。
粉丝泡着备用 一小把即可
![超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第5张]( "超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第5张")
重新起锅加油，放入葱花和干辣椒炒香。加入牛肉和适量汤汁，大白菜以及粉丝，煮沸后小火再炖10-15分钟，如需要加少量盐。出锅！
![超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第6张]( "超下饭的牛肉白菜粉丝煲的做法步骤图 第6张")
小贴士
剩余的牛肉汤可以保存下面条吃
豆瓣酱可以不加，也可以用老干妈代替
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