大量蒜蓉储存＋剥蒜技巧

每次炒菜前先把蒜剁成蒜蓉其实并不麻烦
不过对于懒人来说，能少一个步骤自然是好的

用料  

大量蒜蓉储存＋剥蒜技巧的做法  

1. 把每个蒜瓣分开，用小刀轻轻撬一下底部，让一小片皮翘起来。（如果蒜瓣比较干燥可以省略这个步骤）

2. 放入容器后，盖盖，疯狂摇晃！蒜瓣彼此摩擦会让皮更松动，甚至直接剥掉。

3. 摇晃后，可以轻松把蒜米剥出来。

4. 接下来大规模处理蒜米，切掉尾巴

5. 放入搅拌器

6. 搅成蒜蓉/蒜粒

7. 找一个定型容器，铺上油纸

8. 把打好的蒜蓉倒进去

9. 盖好，押平押实

10. 放入冷冻层一晚上

11. 冻好后取出，是完整的一块蒜砖

12. 根据喜欢的用量，用刀切成小方块

13. 放入盒子冻起来，要用的时候一次拿一块就可以啦。水分很少，解冻很快的。

小贴士

怕麻烦不想用油纸的，直接蒜泥放入保鲜袋，隔着保鲜袋压出沟槽也是可以的，这样更方便。唯一的差别是蒜砖厚度比较薄，使用起来不影响。