酸甜可口的苹果派（11）

用料  

酸甜可口的苹果派（11）的做法  

1. 首先将苹果削皮去核以后，切成小丁，加入糖。

2. 并倒入平底锅开大火加热，并翻炒，等到汁水差不多干，加入淀粉水，继续翻炒，炒好的苹果馅冷却后使用。

3. 将制作派皮的所有材料倒在一起，并揉成光滑的面团，擀的薄厚均匀的长方形，不要太薄。

4. 切出一个大约11cm*18cm的方形面片，将切出来的面片放在铺了油纸的烤盘上，并用叉子扎一些小孔。

5. 铺上苹果馅，边缘留出1cm左右，苹果馅要适当地铺得高一些，这样烤出来得派才会显得饱满，在边缘涂一层薄薄的全蛋液作为粘合剂。剩下的派皮面片擀成一个更大一些的，足够覆盖整个派的方形面皮，将它盖在派上，用手使新盖上的派皮均匀的贴合整个派，切割掉多余的派皮。在派皮表面刷上一层全蛋液，然后用锋利的刀片在派皮上割出均匀的横条纹（剩下的材料可以做一个迷你苹果派）。

6. 将烤箱预热到将烤盘放入烤箱中层上火200℃下火190℃，烘烤20分钟（颜色差不多可用锡纸盖住），此配方可做一大一小派。